食品冷鏈企業(yè)倉儲倉庫規劃方案的三個(gè)原則

由于人們生(shēng)活水(shuǐ)平的提高(gāo)，人們對新鮮生(shēng)鮮食品物(wù)品的需求越來越高(gāo)，對它們的質量要求也越來越高(gāo)，對冷鏈物(wù)流裝備企業(yè)的需求也越來越高(gāo)，那麽食品冷鏈企業(yè)庫房應該如何來規劃，倉儲認為(wèi)食品冷鏈企業(yè)倉庫規劃方案應該遵循三個(gè)原則：服務性原則、合理性原則、經濟性原則。

食品冷鏈庫房規劃方案時應從(cóng)服務性原則考慮，我們的布局應該首先考慮重點的是第一(yī)類客戶也就(jiù)是冷凍産品生(shēng)産企業(yè)，因為(wèi)他們不論從(cóng)業(yè)務量，還(hái)是營業(yè)額角度均為(wèi)主體，該方案主要提供給重點客戶的五大項物(wù)流服務有：倉儲、出入庫、貼條碼捆包等流通(tōng)加工(gōng)、配送、接受商超退貨等服務。而第二類客戶通(tōng)過型客戶，送貨品種為(wèi)常溫貨。與上(shàng)述服務項目不同，貨物(wù)不存儲僅搭車進行配送。僅從(cóng)配送業(yè)務的角度來看(kàn)，業(yè)務比例為(wèi)4：1。所以從(cóng)服務性原則來考慮，我們必須首先在資源配置上(shàng)優先滿足第一(yī)類客戶的需求，這樣才能(néng)最大化的實現企業(yè)利潤。

從(cóng)倉庫的合理性原則看(kàn)，我們應該從(cóng)以下(xià)幾個(gè)方面來考慮，首先從(cóng)貨品的存儲和保管上(shàng)看(kàn)，必須保證存儲食物(wù)所需要的正常環境，對于低(dī)溫冷藏食品對于存儲的要求比較高(gāo)，如果發生(shēng)庫内損貨，企業(yè)将向客戶賠償等額貨值，所以從(cóng)經營角度來看(kàn)，這種情況應盡量避免發生(shēng)。其二，易串味的商品應盡量避免混合存儲，比如生(shēng)熟食品最好不要混存，以免造成串味等商品情況發生(shēng)，而形成企業(yè)自(zì)身原因引起退貨的情況發生(shēng)。

從(cóng)經濟性原則來考慮，首先最大化存儲有效使用面積，合理的規劃通(tōng)道的形式和寬度，從(cóng)而提高(gāo)倉庫的有效使用率。其次，改變存放(fàng)儲位縮短搬運距離，節約搬運時間，提高(gāo)揀貨效率。比如新建庫房，将原有倉庫的貨物(wù)移入現有倉庫内（5000平），從(cóng)現有的設備來看(kàn)，主要有叉車2台，地牛12個(gè)，機(jī)械化、自(zì)動化程度不高(gāo)，但從(cóng)現有的業(yè)務增長(cháng)量來看(kàn)，其趨勢還(hái)是值得肯定的，所以在建造新的倉庫的同時，仍需要留有一(yī)部分業(yè)務擴長(cháng)能(néng)力的餘地，也就(jiù)是說為(wèi)自(zì)動化設備提供可擴長(cháng)的通(tōng)道。

生(shēng)鮮食品行業(yè)在規劃企業(yè)倉儲庫房方案時，應該遵循以上(shàng)三個(gè)原則，才能(néng)建設成為(wèi)一(yī)個(gè)科學合理地冷鏈倉儲庫房方案。